viernes, 1 de diciembre de 2017

La Forma Correcta De Abrir Una Botella De Cava

El Modo Más Sencillo De Abrir Una Botella De Cava

Cuando nos encontremos ante el bonito "reto" de abrir una botella de cava o vino espumoso
debemos saber que no se trata del mismo sistema que utilizamos al abrir un vino tranquilo y por tanto, estas botellas albergan en su interior una presión de 4 atmósferas, por ello es preciso tener cuidado al abrirlas. 

Apertura Manual


1º Como el servicio del cava se realiza a una temperatura de entre 6º a 8º, en preciso limpiar con un lito o trapo limpio de tela la botella a fin de que no se nos resbale. 

2º Retiramos la parte superior de la cápsula por la guía que suelen traer las botellas, bien delimitadas por una serie de perforaciones o bien con una tirita o especie de abre fácil. 

Guía perforada para quitar la cápsula
de una Botella de Cava. 
 
3º Retiramos morrión o bozal que protege el corcho de la botella.

4º Sujetamos el corcho con mucho cuidado sujetándolo con el dedo pulgar y el dedo índice sumo cuidado a la vez que debemos ejercer cierta fuerza de sujeción.
Con la mano contraria a la que sujetemos el corcho vamos a coger la botella de cava por la parte inferior de la misma y la vamos a girar lentamente sin cambiar la dirección de giro, a la vez que facilitamos con la otra mano la expulsión del corcho. 

5º Al desprenderse por completo el corcho de la botella debemos continuar con el dedo pulgar sobre el tapón de corcho, no solo para que este no salga despedido, también para que al desprenderse por completo el sonido que obtengamos sea como un susurro y no como un estruendo.  

Apertura Con Utensilios

En este caso, los primeros tres pasos son comunes a ambos sistemas de apertura de la botella.

Si se utiliza algún instrumento para abrir una botella de cava las mas comunes son las tenazas, éstas se utilizan casi siempre en el caso de que el corcho se nos resista y necesitemos ejercer más presión para sacarlo.


Existen otros tipos de sacacorchos para abrir botellas de cava, que sin embargo, suelen ser utilizados para hacer más vistosa y elegante la apertura de la botella.




lunes, 20 de noviembre de 2017

La Cata Del Vermú

Disfrutar En La Cata Del Vermú

En A Comprar Vino nos encanta catar todo tipo de bebidas y alimentos, aprovechando que vuelve a estar de moda el Vermú, hoy vamos a explicar cual sería la forma mas apropiada de realizar una cata de esta maravillosa bebida para que podamos disfrutar al máximo de ella.

Factores Importantes A Tener En Cuenta Antes de Realizar La Cata de Vermú 


Cómo Escoger El Lugar Idóneo Para Realizar La Cata de Vermú


Del mismo modo que sucede con la cata de vino, para realizar la cata de vermú es preciso que la sala de catas esté bien iluminada, que esté pintada de colores claros, libre de olores extraños, con buena ventilación, libre de ruidos para que podamos llevar a cabo un correcto análisis del vermú durante cada fase, sin que intercedan factores externos en ella.

A Qué Temperatura Se Cata El Vermú


Estamos acostumbrados a consumir el vermú en una copa con hielo, a veces con soda o gaseosa, una rodaja de limón o de naranja e incluso hasta con una aceituna, pues bien, para realizar la cata no vamos a necesitar ninguno de estos añadidos, la forma más adecuada de catar el vermú es que enfriarlo a una temperatura de entre 10 y 14º C y servirlo solo. 

El Vermú Siempre En La Copa Adecuada

Toda bebida tiene su copa o vaso idóneo , en el caso del vermù se suele catar en una copa diferente a la que utilizamos en su consumo habitual. Para la cata del vermú utilizaremos un catavinos similar al que utilizamos en la cata de vinos tranquilos, es recomendable cambiar de copa con cada vermú que se vaya a catar.

Catavinos


Fases De La Cata De Vermú


Antes de explicar cada fase de la cata de vermú, hacemos un breve inciso sobre el orden de cata: 

1º  Vermú Blanco.

- De secos a dulces. 

2º Vermú Rojo.

- De secos a dulces.


Fase Visual.


Durante la fase visual, vamos a analizar el color del vermú observando la amplia gama de colores que nos brinda, teniendo en cuenta que según su color están elaborados con uva blanca o uva tinta, además, mientas más oscuro es el vermú, mas añejo será.

Fase Olfativa

Durante la fase olfativa de la cata de vermú analizaremos el amplio abanico de seensaciones aromáticas que nos brinda esta bebida. Como ya explicamos en el post Todo Sobre El Vermú, se elabora con una gran variedad de hierbas, raíces, flores, especias y frutas que vamos a poder encontrar durante esta apasionante fase visual. Al ser tan amplia la carta de aromas que nos proporciona el vermú, nosotros vamos a citar solo algunos de ellos a modo de ejemplo: 

El ajenjo o absenta, quina calisaya, clavo, canela, cardamomo, cilantro, jengibre, enebro, mejorana y cáscara de limón.


Fase Gustativa


La fase gustativa es la fase a la que siempre todos estamos ansiosos por llegar, más si cabe cuando estamos catando una bebida tan expresiva aromáticamente como es el vermú, lo cual hace que nuestras ganas de probarlo vayan en aumento con cada aroma. 
Durante la fase olfativa vamos a valorar el ataque o primera sensación en boca que nos deja el vermú, la sensación de alcohol en boca, el grado de sequedad o dulzor y también de amargor. También buscaremos notas herbáceas, florales y frutales en relación al color del vermú. 

En A Comprar Vino no solo apostamos por lo mejores productos, sino que también queremos hacértelos llegar a casa con el mejor servicio y la máxima comodidad, por ello en la tienda online tenemos los mejores vermús, dinos dónde y nosotros te lo enviamos:

Bag in Box Vermú Tinto Bodegas Oliveros 5 litros


Bodegas Oliveros.

Variedad de Uva: Zalema, Palomino y Pedro Ximenez.

Formato: Bag In Box

Capacidad: 5 Litros.

Alcohol: 15% vol.

Elaboración: Soberbio vermut de vino, hecho a partir de una mistela a la que se agrega una maceracion de 300 hierbas aromáticas que con anterioridad han sido echadas en infusion con las mejores “holandas” lo que nos da como resultado la auténtica esencia del Vermut Tinto Oliveros.

Nota de Cata:

Vista: El Vermut Tinto Oliveros presenta un color caoba medio.

Nariz: El Vermut Tinto Oliveros es muy complejo y armonioso en nariz, con una impresionante carta de aromas florales debido a sus más de trescientos componentes herbáceos, un autentico aroma de vermut artesanal.

Boca: El Vermut Tinto Oliveros es sabroso y untuoso en boca, ligeramente abocado a la vez que seco y especiado y con notas herbáceas muy presentes,fruta madura y escarchada. El Vermut Tinto Oliveros nos deja con un sublime final de boca por su infinita variedad de hierbas aromaticas.

Vermú Viña Puebla Rojo



Bodegas Viña Puebla

Variedad de Uva:
Tempranillo y Macabeo.

Grado Alcohólico: 15% vol.

Elaboración: El Vermu de Viña Puebla ha sido elaborado a través de una receta de la familia Toribio donde las Hierbas aromaticas, los frutos secos y la canela son también protagonistas junto con la uva.

Nota de Cata: 

Vista: El Vermú Viña Puebla Rojo es de color castaño con reflejos color canela.
Nariz: El Vermú Viña Puebla Rojo presenta aromas a corteza de naranja, canela, frutos rojos y notas críticas.
Boca: El Vermú Viña Puebla Rojo es un vermú fresco, goloso, amable, acidez equilibrada y largo postgusto que ensalzan su riqueza aromática.


martes, 14 de noviembre de 2017

Como conservar la Miel

Nociones Básicas De Cómo Conservar La Miel


Cada bebida, cada producto, cada alimento es un mundo, un territorio por explorar que no deja de sorprendernos a medida que nos adentramos más y más en él.

Un universo es también la miel, de la que ya hemos hablado en el blog de A Comprar Vino, concretamente acerca de la Miel Milflores, en esta ocasión vamos a dar unas nociones básicas acerca de cuales son las mejores formas de conservar la miel para que conserve todas sus propiedades además de sus aromas y su sabor y que esté siempre perfecta para cuando vayamos a consumirla.

La regla número 1 es: ¡En la nevera NO! La miel es un producto que no caduca, pese a que en los envases en los que se comercializa, por motivos legales, aparece una fecha de consumo preferente. No debemos preocuparnos si al estar ésta fuera del frigorífico se cristaliza, ya que la miel se comporta de ese modo frente a los cambios de temperatura y el tiempo de almacenamiento, sin embargo, el que se cristalice y cambie su textura no implica para nada que pierda calidad. Es probable que las mieles que no cristalizan puedan haber sido pasteurizadas alterando así sus cualidades organolépticas. Si esto nos ocurre, que la miel se cristalice, es suficiente calentarla al baño María sin que la miel llegue a los 50º centígrados de temperatura.


Aclarado el tema del No Frigorífico, vemos 3 sencillos pasos para conseguir la mejor forma de conservar la miel:

1-. Preferiblemente en Tarro de Cristal. Es conveniente cerciorarse de que el recipiente esté bien cerrado, a fin de que la miel no absorba ningún aroma extraño ni humedad que puedan alterar sus cualidades.



2-. Escoger un lugar con una temperatura constante. La temperatura idónea para conservar la miel oscila entre los 10 y 20 ºC.





3-. Mantener la miel alejada de la luz solar. Al igual que ocurre con otros alimentos, la luz solar puede causar estragos en la miel, por lo que es aconsejable conservarla en un lugar que esté resguardada de ésta.





Dicho ésto solo te falta tener la miel en casa para poder empezar a consumir este excepcional producto y no temer nada en caso de que sea preciso tener que conservarla algún tiempo, pues ya tienes los conocimientos necesarios para hacerlo. Te dejo un enlace para que visites dentro de nuestra Sección Gourmet, el paratado donde se encuentra la miel. Espero que haya sido útil este breve post. 



lunes, 13 de noviembre de 2017

El Por Qué De Las Burbujas Del Cava

Qué Misterio Esconden Las Burbujas Del Cava





¿Hay un ente misterioso dentro de cada botella de cava? ¿De dónde salen esas burbujas del cava que nos producen ese agradable cosquilleo cuando lo tomamos? ¿Proceden de algún aditivo?
Cómo explicamos en post anteriores*1, el cava se obtiene mediante la fermentación de la uva igual que cualquier otro vino, sin embargo, los demás vinos no tienen esas burbujas tan características del cava.
La explicación es sencilla, el Catedrático de Física de la Universidad de Alcalá en la provincia de Madrid Don Antonio Ruiz de Elvira, explica que cuando se deja fermentar el mosto procedente de las uvas en depósitos cerrados sin que se permita un intercambio de oxígeno, tiene lugar un proceso mediante el cual de produce una transformación de la azúcar del mosto a alcohol. Es durante esa reacción química cuando se desprende anhídrido carbónico (CO2), en forma de burbujas de gas carbónico, que se esparcen por el mosto-vino.

Este proceso se repite en el caso del cava en el interior de la botella con lo que llamamos la segunda fermentación en botella del cava. El gas carbónico en forma de burbujas que se origina dentro de la botella no puede evaporarse al encontrarse esta cerrada, por lo que las burbujas del cava permanecerán dentro de la botella y tras algunos procesos por los que el cava debe pasar antes de su comercialización, se romperán en los afortunados paladares que consuman el cava originando su característico cosquilleo.




*1 Método De Elaboración Del Cava

Si estás impaciente, no puedes resistir más y deseas con todas tus fuerzas experimentar la sensación de esas burbujas del cava eclosionando en tu boca, visitas nuestra tienda online en www.acomprarvino.com y en nuestra Sección de Cavas tienes una cuidada selección de cavas, tu eliges y nosotros te lo llevamos a casa.

viernes, 10 de noviembre de 2017

La Ginebra

Origen de La Ginebra 

Un Poco De Historia


Nos transportamos en el tiempo hasta la Holanda del siglo XV, donde un médico de origen alemán afincado en la ciudad de Leiden (Holanda) llamado Franciscus Sylvius de la Boe, realizaba investigaciones y estudios para hallar un remedio contra el cálculo renal y mejorar la circulación sanguínea. Una de las partes de su investigación consistía en la maceración de bayas de enebro en un alcohol proveniente de cereales, posteriormente se los aplicaba a pacientes que padecían esa dolencia y observó que experimentaban mejoría, fue entonces cuando comenzó a comercializarlo como una medicina.

Enebro

Tras varios años, el medicamento se comercializaba a muy pequeña escala a través del propio Franciscus Sylvius de la Boe, pero la Holanda de la época comenzaba a vivir una etapa de esplendor, pues se había convertido en el centro del comercio mundial gracias a la Compañía de las Indias Orientales Holandesas. Por entonces existía una destilería a las afueras de Amsterdam, fundada por Luca Bols y llamada Het Lootseje, y fue ahí donde Luca Bols comenzó a elaborar la entonces llamada Genever, (enebro en holandés), utilizando la escusa de que era un medicamento y con la ayuda de su enorme visión comercial logró hacer de ella la bebida de moda en todos los Países Bajos, e incluso en Alemania.


Franciscus Sylvius de la Boe
Luca Bols


Consumo y Expansión


La Genever estuvo presente en el campo de batalla durante la famosa guerra de los 30 años el bando holandés la consumía de forma muy habitual, algo que no pasó desapercibido para el bando contrario. Los británicos observaban que esa "bebida milagrosa" les aportaba valor a los soldados holandeses y le pusieron el nombre de "el coraje holandés".


Tras 30 años de guerra, la Genever había alcanzado tal popularidad que los británicos se llevaron la receta a su país.

El consumo se disparó, tanto que el caos y el desorden se instaló por todo el país, pero sobre todo en las grandes ciudades, tanto que hasta el propio Rey Guillermo III se vio obligado a crear un acta llamada Gin Art, mediante la cual se prohibía la elaboración de ginebra y como no podía ser de otro modo, la prohibición condujo a la elaboración clandestina de ginebra en los lugares mas insospechados obteniéndose como resultado ginebras de mala calidad.


Ante tal situación de descontrol, se redactó una nueva ley que daba al traste con todo lo anterior, aumentaron de manera considerable los precios lo cual redujo la producción a unas pocas destilerías a ello se unió el "descubrimiento" de la destilación continua, se modificaron las recetas con base de cereal y nacen las ginebras inglesas propiamente dichas, las Old Tom, sobre las que ya hablaremos en otro momento.


La Actualidad En El Mundo de la Ginebra


La ginebra, en la actualidad es una de las bebidas espirituosas de moda a nivel internacional. La ginebra ha aumentado su franja horaria de consumo en gran parte gracias al formato Gintonic, que se consume tanto en la sobremesa como digestivo, como en las salidas nocturnas de fiesta. Gracias al Gintonic solamente en España el consumo de ginebra se ha visto incrementado en un 20% siendo la segunda bebida espirituosa más consumida en el país por detrás del whisky.


También es cierto que el sector de la ginebra ha evolucionado con los tiempos y acercando al consumidor una amplio abanico de estilos donde las reinas son Genever, Old Tom, London Dry y Gin Destill.


Nosotros, en A Comprar Vino, te invitamos a visitar nuestra Sección de Ginebras Premium donde podrás encontrar una cuidada selección de las mejores ginebras del mercado y como siempre a los mejores precios, pero... para muestra un botón:

Ginebra Citadelle


Capacidad: 70cl
Alcohol: 44% vol

Se trata de una ginebra Premium, de 44 % vol alcohol obtenida por destilación cuádruple (tres de grano y una con componentes), en alambique de cobre.

Los botánicos utilizados son enebro, piel de limón, naranja, regalíz, canela, casia, nuez moscada, angélica, pino, anís, violeta, almendras, cilantro, cardamomo, pimienta, ajedrea, hinojo y raíz de lirio.



Ginebra Fifty Pounds

Fifty Pounds Gin, es una ginebra de la categoría 'superpremium'. Su receta se ha mantenido oculta e inédita durante varias generaciones de una familia de destiladores de Londres. Su nombre se debe a que en 1736 el rey Jorge II de Inglaterra impuso una tasa anual de 50 libras (Fifty Pounds) para regular la destilación de ginebra: sólo dos personas pagaron ese canon tan desorbitado. En la receta combinan once elementos botánicos, entre los que destacan Bayas de los Montes de Croacia; Semillas de Cilantro de Oriente Medio; Grano del Paraíso del Golfo de Guinea; Piel de Limón y Naranja de España; Savory de Francia; Angélica, Raíz de Regaliz y otros tres componentes absolutamente secretos.


Ginebra Monkey 47


Se trata de una ginebra Premium, 
Alcohol: 47,0 % alc./vol., 
La Ginebra Monkey 47 es obtenida por doble destilación de grano más una tercera con los botánicos, y envejecida en vasijas de barro.









Ginebra Martin Miller


Martin Miller es una ginebra Premium, tipo London Dry de 40,0 % alc./vol., obtenida por destilación tradicional por lotes, con un solo alambique, al que denominan Ángela, naturalmente de cobre, y fabricado por John Dore & Co. en 1903. El destilado del cereal, elaborado en Black Country, es enviado junto a los botánicos a Islandia, en donde estos se remojan en agua procedente de glaciares y filtrada en roca volcánica, y se mezclan con el destilado, marchando de nuevo a Inglaterra, siendo este el motivo por el que se le denomina la ginebra de las tres mil millas.

Los botánicos utilizados son enebro, naranja, limón, cilantro, regalíz, canela, casia, nuez moscada, angélica y raíz de florencia, cuidadosamente seleccionados, y homogeneizados para evitar diferencias apreciables de una temporada a otra.

El producto final, es nítido, de cuerpo medio, suave y sedoso en el paladar, con buena armonización entre el alcohol y los botánicos, notándose sin destacar el enebro y con notas florales y frutales con el toque de la regalíz, predominando en el olfato los cítricos.

martes, 7 de noviembre de 2017

Historia De Las Conservas En Lata

Origen De Las Conservas



Existen diferentes métodos de los alimentos, entre los más antiguos está el curado, tanto de carnes como de pescado y la salazón, pero hoy vamos a hablar acerca del origen de las conservas en lata.

El invento de la conserva como método de conservación en lata se le atribuye al francés Nicolás Appert, durante el siglo XVIII, sin embargo, a través de los tiempos los métodos que mencionamos en el anterior párrafo, tienen su origen en la necesidad de conservar los alimentos el mayor tiempo posible además de facilitar su almacenamiento en épocas de escasez.

A lo largo de la historia el ser humano ha estado buscando un método de conservación más duradero, llegando a conservarse en tinajas de barro untados o impregnados en preparados de diversos tipos de sustancias, que a pesar de todo no lograban prolongar la duración de los alimentos en buen estado demasiado tiempo.

Nicolás Appert cambió la historia para siempre al inventar un innovador proceso de conservación mediante un tratamiento térmico y un envase casi hermético que mantiene intactas además de los valores nutricionales del alimento, sus cualidades organolépticas, además por di fueran pocos los avances con respecto a los métodos de conservación utilizados hasta la fecha, con este descubrimiento se realizaba una esterilización natural sin necesidad de aditivos, lo cual permitió el ahorro de tiempo de preparación y facilitaba su preparación ademas de evitar sabores no deseados que antes aportaban los aditivos necesarios para la preparación. 

Nicolás Appert

Método De Conserva Primigenio 


El método de conserva primigenio consistía en introducir el alimento en un botijo de cristal que posteriormente se taponaba con un corcho reforzado con alambre, que era el sistema más hermético que se conocía en la época, después se le hacía el baño maría que consiste en hervir el botijo durante un tiempo determinado en agua en un principio y en vapor poco después a fin de esterilizarlo. 

Botijos de vidrio
utilizados en los inicios
de las conservas


Evolución: Del Vidrio a la Lata 


Durante el primer cuarto del siglo XIX, Peter Durard de origen inglés hizo un gran aporte al invento del francés Nicolás Appert, ese aporte fue la hojalata. Acabamos de responder a una cuestión muy típica que sin duda alguna vez te habrás hecho: ¿Qué fue primero la lata o el abrelatas?  Pues claramente fue la lata, la cual en su origen no era la lata que existe en nuestros tiempos, ni en su sistema de cierre ni en su composición que como ya hemos mencionado eran de hojalata, actualmente el material utilizado es el acero. En lo que a su sistema de cierre se refiere, presentaban una apertura en la tapadera, por donde se introducían los alimentos y para su cierre contaban con una anilla de estaño soldada, ello dificultaba su apertura, pues por extraño que nos parezca tenían que ser abiertas con martillo y cincel nada menos.

Peter Durard


Durante el siglo XX se realizaron numerosos avances para mejorar más aún la conservación de los alimentos, eliminando el aire que quedaba dentro de la lata y que alteraba el tiempo de conservación, pero también para mejorar su apertura inventándose el abrelatas que conocemos hoy en día y el sistema abre-fácil. 



Las conservas que tenemos a nuestro alcance en la actualidad son más baratas y seguras y los alimentos que contienen son de primera calidad y en mayoría de los casos son auténticos manjares, lo cual ha hecho que consumamos las conservas más por puro placer que, como en tiempos pasados, por necesidad o escasez, llegando a ser utilizadas en la alimentación diaria de cualquier familia. 

En A Comprar Vino damos fe de que nuestras conservas son un auténtico manjar que no debe faltar en tu mesa, algunos para el día a día y otros para ocasiones en las que queremos convertir un momento en algo especial e inolvidable. 

En las Sección Conservas de A Comprar Vino te recomendamos conservas gourmet: 






























jueves, 2 de noviembre de 2017

Guía Para Cortar Queso

Es Posible Cortar Bien Queso


El equipo de sumilleres de A Comprar Vino, tras muchas catas de quesos en los que los asistentes nos formulaban muchas preguntas relacionadas con las formas de cortar el queso, hemos querido escribir este post para que toda que tenga interés en la forma correcta de cortar queso tenga aquí una pequeña guía de como hacerlo de un modo sencillo, además, prometemos un nuevo post en el que nos centraremos en el servicio del queso.



Cómo Cortar Queso


Existe una grandísima variedad de quesos en cuanto a elaboraciones, tamaños, texturas, etc. por ello para cada uno hay que utilizar una técnica distinta de corte, por un lado, vamos a aprovechar mucho más el queso que tenemos ante nosotros, pero además vamos a hacerlo mucho más atractivo a la vista y como consecuencia más apetecible.Tenemos que tener presente que al igual que existe un gran número de quesos atendiendo a sus elaboraciones, tamaños, texturas, etc. también existen diferentes tipos de corte que se pueden aplicar a un mismo tipo de queso, no obstante, nosotros hemos seleccionado los que a nuestro criterio nos parecen los más adecuados atendiendo tanto al aprovechamiento del queso como a su presentación a la hora de servirlo en la mesa.

Un elemento muy importante a la hora de tener éxito en nuestro cometido de cortar el queso, es elegir el utensilio correcto para realizar el corte:

Vamos a partir de la base de que cualquier queso se puede cortar con cuchillo, sin embargo, según la dureza de la pasta del queso, será conveniente escoger un utensilio más apropiado, ya que el corte no es el mismo para quesos blandos que para quesos de pasta dura. 


Diferentes Utensilios Para Cortar Queso



Para cada tipo de pasta se usa un tipo de cuchillo o utensilio diferente y adecuado, entre ellos, distinguimos los destinados a cortar quesos de pasta blanda, quesos de pasta semiblanda, de pasta semidura, dura y extradura.

Quesos de pasta blanda o semiblanda:

LIRA

La Lira se utiliza para cortar quesos de pasta blanda y son muchas las formas y diseños que existen de lira adecuándose al los tamaños y las formas del queso.


Lira para cortar Queso

ALAMBRE

El Alambre se utiliza para cortar quesos de pasta blanda de gran tamaño.

Alambre para cortar Queso

CUCHILLO DE HOJA CON ALVEOLOS 

El cuchillo de hoja con alveolos se utiliza para cortar quesos de pasta semiblanda. Los alveolos contribuyen a que la pasta del queso no se adhiera a la hoja del cuchillo.

Cuchillo de hoja con alveolos
PALETA 

La paleta se utiliza para cortar quesos de pasta semiblanda y semidura en lonchas finas, también permite, con cierta habilidad, hacer virutas de queso.
Paleta para cortar Queso

GUILLOTINA 

La guillotina se utiliza para cortar quesos de pasta blanda o semiblanda, es muy común su uso para cortar cuñas de queso azul.

Guillotina para cortar Queso
MANDOLINA 

La mandolina tiene un calibre regulable, se utiliza para cortar lonchas de diferente grosor de quesos blandos o semiblandos.
Mandolina para cortar Queso


 
CUCHILLO CON ORIFICIOS

El cuchillo con orificios se utiliza para quesos de pasta blanda, es un cuchillo que proporciona un corte limpio y permite que la pasta no se adhiera a la hoja del cuchillo.
Cuchillo con orificios para cortar Queso

RALLADOR PARA QUESOS DE PASTA BLANDA

El rallador para quesos de pasta blanda, tiene los orificios de mayor tamaño que los ralladores destinados a rallar quesos de pasta dura. 

Rallador para quesos de pasta blanda

CUCHILLO PARA UNTAR QUESO

El cuchillo para untar queso se utiliza para quesos muy blandos como la Torta del Casar e incluso para cremas de queso.

Cuchillo para untar queso.
Quesos Semiduros, Duros y Extraduros.

CUCHILLO DE DOBLE MANGO 

El cuchillo de doble mango se utiliza para cortar quesos de pasta semidura de tamaño mediano.

Cuchillo de doble mango



RALLADOR CON CAJA DE MADERA

El rallador manual con caja de madera se utiliza para rallar quesos de pasta dura, la razón de que este tipo de rallador incorpore una caja de madera no es otra que facilitar el rallado mayor cantidad de queso.

Rallador de Queso con caja de madera

CUCHILLO PARMESANO 

El cuchillo parmesano se utiliza para cortar quesos de pasta dura o extradura, es el queso parmesano el que da nombre a este tipo de cuchillo. 

Cuchillo parmesano




GIROLLE

La girolle se utiliza para cortar el queso en forma de flores, su origen proviene de Suiza y su uso se inició para quesos suizos de pasta semidura.

Girolle para cortar Queso
Seguro que tenemos en casa muchos de los utensilios que acabamos de mostrar y también que algunos de ellos no sabíamos cual era su uso, sin embargo, ahora que los conocemos y sabemos con qué queso lo podemos utilizar, seguro que estás deseando de hacerlo, pues no esperes más, echa un vistazo a nuestra Sección de Quesos en www.acomprarvino.com y te llevamos a casa los mejores quesos.